Hotel Cocoon

ฉันน่าจะอ่านรีวิวให้ละเอียดกว่านี้ก่อนจอง Cocoon Sendlinger Tor นั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแน่นอน และมีศักยภาพมากมาย แต่ก็ยังขาดตกบกพร่องในหลายๆ ด้าน โดยรวมแล้ว ผมรู้สึกว่าโรงแรมนี้เน้นการลดต้นทุนมากกว่าการให้บริการที่ดี และมาตรการลดต้นทุนเหล่านั้นหลายอย่างถูกนำเสนอในเรื่องของความยั่งยืน ขอผมอธิบายทีละขั้นตอนนะครับ 1. การเช็คอินด้วยตนเองนั้นใช้งานได้ไม่ดีนัก การเช็คอินทำได้ด้วยระบบบริการตนเอง เมื่อคุณเข้ามาในโรงแรม จะมีตู้เอทีเอ็มขนาดเล็กพร้อมหน้าจออยู่ในบริเวณบาร์/ล็อบบี้ ซึ่งคุณจะต้องทำการเช็คอินด้วยตนเองที่นั่น ตอนที่ฉันไปถึง ฉันอยู่ต่อจากคนอื่นอีกสามคนที่กำลังรอใช้บริการอยู่ ในที่สุดก็มีคนหนึ่งยอมแพ้และเดินไปที่บาร์เพื่อขอให้พนักงานช่วยเช็คอินให้ สุดท้ายฉันก็ทำแบบเดียวกัน เรื่องน่าขันก็คือ พนักงานได้เช็คอินให้เราทั้งสองคนก่อนที่ใครก็ตามที่ใช้เครื่องเช็คอินด้วยตนเองจะทำการเช็คอินเสร็จเสียอีก โดยหลักการแล้วฉันไม่มีปัญหาอะไรกับการเช็คอินด้วยตนเอง แต่ระบบนั้นต้องใช้งานง่าย มีป้ายกำกับชัดเจน และตั้งอยู่ใกล้กับผู้ที่สามารถให้ความช่วยเหลือได้ เครื่องเทอร์มินัลนี้ตั้งอยู่บนชั้นวางเดียวกับที่โรงแรมใช้เก็บแผนที่และแผ่นพับท่องเที่ยว และตั้งอยู่ติดกับเครื่องชงกาแฟ การเริ่มต้นเข้าพักในโรงแรมครั้งนี้ค่อนข้างสับสน และน่าเสียดายที่มันเป็นจุดเริ่มต้นของรูปแบบการบริการที่จำกัด 2. การเช็คอินล่วงหน้าไม่ได้รับการอนุมัติ ฉันได้ขอเช็คอินก่อนเวลาและได้รับการยืนยันในวันก่อนเดินทางมาถึงแล้วว่าจะสามารถเช็คอินก่อนเวลาได้ โดยจะมีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติมตามปกติ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าห้องพักพร้อมใช้งานหรือไม่ อย่างไรก็ตาม เมื่อฉันมาถึง พนักงานหญิงที่บาร์บอกฉันว่าห้องพักของฉันจะยังไม่พร้อมจนกว่าจะถึงเวลาเช็คอินปกติ ซึ่งก็ตรงเวลาพอดี ตอนแรก ฉันคิดว่าแขกก่อนหน้านี้อาจจะเช็คเอาท์ช้าไปหน่อย อย่างไรก็ตาม ขณะที่ฉันนั่งรออยู่ในบริเวณล็อบบี้/บาร์นั้น มีกลุ่มคนสองกลุ่มเดินทางมาถึง เช็คอินที่บาร์ และได้รับกุญแจห้องพักทันที เมื่อฉันถามอีกครั้ง ฉันได้รับคำตอบเพียงว่าไม่มีห้องว่างสำหรับการเช็คอินก่อนเวลา 3. นโยบาย "สีเขียว" ที่ดูเหมือนจะเป็นการลดต้นทุนมากกว่า เมื่อฉันได้รับกุญแจในที่สุด ฉันก็ได้รับแจ้งว่า ด้วยเหตุผลด้านสิ่งแวดล้อม ผ้าเช็ดตัวจะไม่ถูกเปลี่ยน และเตียงจะไม่ถูกจัดเตรียมให้ เว้นแต่ฉันจะขอให้พนักงานทำความสะอาดทุกวันก่อนเวลา 11 โมง 00.00 น. ถ้าฉันอยากดื่มน้ำ ฉันก็สามารถไปหยิบขวดแก้วจากบาร์แล้วเอาไปดื่มในห้องได้ ฉันเข้าใจดีว่าไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนผ้าเช็ดตัวทุกวัน นั่นเป็นมาตรการด้านสิ่งแวดล้อมที่สมเหตุสมผล แต่ฉันไม่เข้าใจว่าการไม่จัดที่นอนจะช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมได้อย่างไร เมื่อรวมกับการเช็คอินด้วยตนเองและจำนวนพนักงานที่จำกัด ทำให้สิ่งนี้ดูเหมือนไม่ใช่โครงการรักษาสิ่งแวดล้อม แต่เป็นเพียงมาตรการลดต้นทุนอีกอย่างหนึ่งที่ห่อหุ้มด้วยฉลาก "สีเขียว" 4. เครื่องปรับอากาศที่ใช้งานไม่ได้ ทางโรงแรมแจ้งว่ามีเครื่องทำความร้อนและเครื่องปรับอากาศ ฉันหวังเพียงว่าเครื่องปรับอากาศจะใช้งานได้ ฉันแจ้งปัญหาไปแล้วสองครั้งและขอให้มีคนมาตรวจสอบด้วย เท่าที่ผมสังเกต ไม่มีใครเข้ามาในห้องเลย และตลอดช่วงเวลาที่ผมพักอยู่ เครื่องปรับอากาศก็ไม่เคยปล่อยลมออกมาเลยสักครั้ง 5. ห้องพักที่มีอุปกรณ์น้อยมาก ห้องของฉันไม่มีเก้าอี้แม้แต่ตัวเดียว นอกจากนี้ยังไม่มีโต๊ะทำงาน น้ำดื่มบรรจุขวด กาต้มน้ำ หรือเครื่องชงกาแฟด้วย สำหรับห้องพักในโรงแรม โดยเฉพาะห้องที่แขกอาจต้องใช้แล็ปท็อป การที่ไม่มีแม้แต่เก้าอี้สักตัวหรือพื้นที่ทำงานเล็กๆ ที่ใช้งานได้ ถือเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ 6. อย่างน้อยก็ยังมีพัดลมอยู่บ้าง บางทีเหตุผลที่ไม่มีที่ว่างสำหรับเก้าอี้อาจเป็นเพราะพวกเขาต้องการพื้นที่สำหรับพัดลมที่จัดเตรียมไว้เพื่อให้แขกได้รู้สึกเย็นสบายเมื่อเครื่องปรับอากาศเสีย 7. การออกแบบฝักบัวที่ไม่ดี ประตูห้องอาบน้ำเปิดไม่สุดเพราะหัวฝักบัวอยู่ต่ำเกินไปจนประตูชนกับหัวฝักบัว 8. การจัดวางผ้าม่านห้องน้ำที่แปลกประหลาด มีผ้าม่านกั้นระหว่างบริเวณอาบน้ำ/อ่างล้างหน้ากับส่วนอื่นๆ ของห้อง การจัดวางนั้นแปลกประหลาด และหากเลื่อนม่านออกไปไกลเกินไป ก็จะสามารถมองเห็นจากห้องอาบน้ำเข้าไปในห้องได้โดยตรง ดังนั้น ความเป็นส่วนตัวจึงขึ้นอยู่กับการจัดวางม่านให้ถูกต้องในระดับหนึ่ง 9. ก๊อกน้ำอ่างล้างหน้ารั่ว ที่จับก๊อกน้ำอ่างล้างหน้ามีรอยรั่ว ตอนแรกฉันไม่ทันสังเกต และโชคร้ายที่กระเป๋าเครื่องใช้ส่วนตัวของฉันวางอยู่ใกล้ๆ กว่าฉันจะรู้ตัวว่าเกิดอะไรขึ้น กระเป๋าและของใช้ส่วนตัวข้างในก็เปียกหมดแล้ว 10. ตัวเลือกอาหารมีจำกัดมาก มีร้านอาหารดีๆ มากมายอยู่ใกล้ๆ ซึ่งนับว่าโชคดี เพราะเท่าที่ผมสังเกตดู อาหารของโรงแรมส่วนใหญ่ก็มีแต่พิซซ่าแป้งกรอบๆ เท่านั้น อาหารเช้าดี และราคาก็ไม่แพงเกินไปสำหรับโรงแรม แต่แก้วน้ำจะวางอยู่ด้านหนึ่งของบาร์ ส่วนน้ำส้มและน้ำแอปเปิลจะวางอยู่อีกด้านหนึ่ง แปลกจัง ที่คืนแก้วสกปรกอยู่ข้างๆ แก้วน้ำผลไม้ และฉันเห็นหลายครั้งที่คนหยิบแก้วสกปรกขึ้นมาเกือบจะใช้ก่อนที่ฉันจะชี้ให้พวกเขาเห็น อาหารส่วนใหญ่ไม่ได้ปิดคลุมไว้ ทำให้พวกเขาต้องรับมือกับแมลงวันจำนวนมาก 11. จานและขวดถูกวางทิ้งไว้ในทางเดิน หลายครั้งระหว่างที่ฉันพักอยู่ที่นั่น ฉันได้เห็นขวด จาน และเศษอาหารเหลือทิ้งวางอยู่หน้าประตูห้องของแขกคนอื่นๆ บางส่วนของมันยังคงอยู่ที่นั่นนานกว่า 24 ชั่วโมง นี่ไม่ใช่สิ่งที่ผมคาดว่าจะได้พบเจอซ้ำแล้วซ้ำเล่าในโรงแรมที่บริหารจัดการได้ดี 12. จัดงานส่วนตัวอยู่เหนือห้องพักแขกโดยตรง คืนหนึ่งระหว่างที่ฉันเข้าพัก พื้นที่ชั้นเจ็ดถูกปิดเนื่องจากมีงานเลี้ยงส่วนตัว ฉันพักอยู่ชั้นหก เลยได้ยินเสียงเพลงแดนซ์จากคลับดังกระหึ่มจากชั้นบนขณะพยายามนอนหลับ หากคุณจะจัดงานเลี้ยงส่วนตัวที่มีเสียงดังในชั้นบนของห้องพักแขกที่มีผู้เข้าพักอยู่ คุณต้องคำนึงถึงผู้เข้าพักที่พักอยู่ด้านล่างด้วย 13. ประสบการณ์การบริการที่น่าผิดหวังเป็นพิเศษ ประสบการณ์เพียงครั้งเดียวก็สรุปปัญหาด้านการบริการให้ผมได้อย่างชัดเจน ฉันเดินไปที่เคาน์เตอร์บาร์ ซึ่งพนักงานคนหนึ่งใช้เวลาส่วนใหญ่นั่งอยู่ที่โต๊ะสูง ใช้แล็ปท็อปและโทรศัพท์อยู่ บุคคลผู้นี้ลุกขึ้นเดินไปที่เคาน์เตอร์และถามว่าพวกเขาสามารถช่วยอะไรได้บ้าง ฉันสั่งโค้กซีโร่ค่ะ แทนที่จะช่วยเหลือฉัน พนักงานคนนั้นกลับชี้ไปที่พนักงานอีกคนหนึ่งที่อยู่ใกล้เตาอบพิซซ่า แล้วบอกให้ฉันไปถามเธอ จากนั้นพวกเขาก็กลับไปที่โต๊ะของตน มันไม่ใช่คำขอที่สำคัญอะไร แต่เป็นสิ่งที่สะท้อนถึงประสบการณ์โดยรวม: พนักงานอยู่ครบ แต่การจะได้รับบริการจริง ๆ นั้นดูเหมือนจะยากลำบากโดยไม่จำเป็น โรงแรมนี้ก็มีข้อดีอยู่หลายอย่างจริงๆ ทำเลที่ตั้งดีเยี่ยม เดินทางสะดวกด้วยรถไฟใต้ดิน (U-Bahn) และรถประจำทาง การออกแบบโรงแรมยังมีลูกเล่นที่สนุกสนานและสร้างสรรค์อีกด้วย ฉันชอบลิฟต์เป็นพิเศษ ด้วยหน้าจอสามจอที่ทำให้รู้สึกเหมือนกำลังถูกยกขึ้นไปสู่ยอดไม้ แม้แต่เสียงนกที่อยู่ด้านนอกลิฟต์ก็เป็นรายละเอียดเล็กๆ ที่น่าประทับใจ นั่นแหละคือสิ่งที่ทำให้ประสบการณ์นั้นน่าหงุดหงิด: Cocoon Sendlinger Tor มีศักยภาพที่จะเป็นมอนสเตอร์ระดับ 3 ที่ดีมาก โรงแรมระดับ 5 ดาว แนวคิดน่าสนใจ ทำเลที่ตั้งยอดเยี่ยม และองค์ประกอบการออกแบบบางส่วนก็น่าจดจำ แต่โรงแรมนี้ควรเลิกเข้าใจผิดว่าการลดต้นทุนคือความยั่งยืนเสียที ประสบการณ์ที่ได้รับนั้นอยู่ในระดับ 2 ดาว จัดให้มีพนักงานเพียงพอที่จะให้บริการแขกได้อย่างเหมาะสม ฝึกอบรมพนักงานให้เอาใจใส่แขกมากกว่านั่งเล่นแล็ปท็อปหรือโทรศัพท์มือถืออยู่ใกล้ๆ ขณะที่แขกกำลังมองหาคนมาช่วยเหลือ ซ่อมเครื่องปรับอากาศเมื่อแขกแจ้งปัญหา เก็บจาน ชาม เศษอาหาร และขวดเก่าๆ ออกจากทางเดินให้หมด จัดที่นอนให้เรียบร้อย และโปรดจัดเตรียมเก้าอี้อย่างน้อยหนึ่งตัวและพื้นเล็กๆ สำหรับให้แขกนั่งและใช้แล็ปท็อปด้วย มีโรงแรมดีๆ ซ่อนอยู่ภายใน Cocoon Sendlinger Tor น่าเสียดายที่การบริการและการตัดสินใจด้านการดำเนินงานทำให้การเข้าพักของฉันไม่น่าประทับใจเท่าที่ควร

ประสบการณ์นี้เป็นผลมาจากการต้อนรับอย่างอบอุ่นจากซาร่าและทีมงานของเธอ ห้องพักสะอาดมากและให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง ทำเลที่ตั้งดีเยี่ยม อยู่ใจกลางเมืองเลยทีเดียว เราจะกลับมาอีกแน่นอน!

มันเป็นร้านโปรดของฉัน แต่ถ้าพวกเขาหยุดทำความสะอาด และฉันมีสิทธิ์เลือกที่จะรับบริการหรือไม่รับบริการก็ได้ ถ้าอาหารเช้าไม่มีปลาแซลมอนหรือโยเกิร์ตสดอีกต่อไป แต่ราคาไม่เท่าเดิมแต่กลับเพิ่มขึ้น ฉันคิดว่านี่เป็นธุรกิจที่สร้างขึ้นเพื่อบริการด้านมนุษยธรรม